La guerra en Ucrania agrava la crisis y provoca aumento de los alimentos 15 feb 2023 La guerra en Ucrania está agravando la crisis mundial de los fertilizantes, que ya estaba afectando a los agricultores de las economías en desarrollo desde el comienzo de las hostilidades y está poniendo en riesgo la productividad, las cosechas y el precio de los alimentos.  Los fertilizantes se están convirtiendo en nuevo campo de ...

Las hierbas silvestres aportan propiedades beneficiosas y sabores espectaculares 01 ene 2023 Todos sabemos el daño que puede producir una ‘mala prensa’. Es el caso de las llamadas “malas hierbas”, una errónea denominación fruto de la incultura, que llevó a un grupo de vegetales al ostracismo culinario. Recetas del tradicional plato de la cocina italiana incorporan ortigas, rúcula y otras hierbas silvestres. Se trata de plantas olvidadas, que los humanos ...

La agricultura industrial compromete la producción mundial de alimentos 15 dic 2022 Recientes informes advierten sobre la gravísima contaminación plástica que amenaza los suelos del Planeta y la producción mundial de alimentos. Uno de ellos, elaborado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) denuncia que los plásticos se están acumulando de un modo preocupante en los suelos utilizados por la agricultura industrial a lo que ...

Como se configura el mapa del poder mundial en materia alimentaria 01 oct 2022 Cambio climático, sequías, inundaciones, aumento de la población mundial con incremento de las migraciones, desertificación, degradación de los suelos en casi la mitad de la superficie de la Tierra, muestran los desafíos que enfrentaremos para lograr mantener el actual abastecimiento de alimentos. A ese cuadro hay que agregar la crisis energética y alimentaria en curso, como ...

Un joven británico de 21 años factura un millón de dólares al mes rescatando lo que otros tiran 10 sep 2022 Se llama James Eid, es británico, tiene 21 años y es fundador de la empresa Earth & Wheat. Hasta aquí la historia repetida de cualquier joven emprendedor. Pero lo de James va mucho más allá. Él transforma lo que para otros es basura o desechos en un exitoso negocio ...

Equivale a la población total de Austria y supera al COVID-19 20 ago 2022 Cientos de millones de toneladas de sustancias tóxicas se emiten o vierten cada año al aire, el agua y el suelo. La producción de sustancias químicas se duplicó en el período 2000-2017 y se estima que volverá a duplicarse para 2030 y a triplicarse para 2050. Casi el total de la población mundial (99%) respira un ...

15 jul 2022 Naciones Unidas acaba de advertir que algo más de la décima parte del mundo (unos 828 millones de personas) padecen hambre y que esas cifras –que habían aumentado durante la pandemia del COVID-19 en 2020 y por los efectos del cambio climático– podrían incrementarse como consecuencia del conflicto ruso-ucraniano. David Beasley, director ejecutivo del Programa Mundial de Alimentos (PMA) de Naciones Unidas que distribuye alimentos para apoyar ...

El mundo camina hacia una masiva crisis de hambre Antonio López Crespo Director 10 jun 2022 Incluso antes de que las tropas rusas invadieran Ucrania y se involucraran en la guerra del Dombás, el mundo advertía el peligro de una crisis alimentaria global. Rusia y Ucrania juntas significan casi un tercio de las exportaciones mundiales de trigo y cebada. El aumento de su precio se ha disparado desde el conflicto ...

Naciones Unidas lo recomienda por sus beneficios para la salud y el Planeta 09 may 2022 El mijo es uno de los alimentos humanos más antiguos. Se lo menciona en la Biblia como principal ingrediente de un pan sin fermentación. Procede del África central desde donde su cultivo se extendió hace 2.000 años hacia la India y China por el este, y hacia Asia Menor y Europa por el norte. ...

Como ir hacia una alimentación saludable sin ‘comernos’ el Planeta 20 abr 2022 En el marco del Decenio de Naciones Unidas para la Restauración de los Ecosistemas (2021-2030) tanto FAO como el PNUMA alertaron acerca de deterioro de los suelos por contaminación y proliferación de desechos que amenazan el futuro de la producción alimentaria, la salud humana y el medio ambiente. La contaminación de los suelos y la proliferación de ...

América, el continente más vulnerable, según un estudio 05 mar 2022 De las 10 principales catástrofes registradas en los últimos 50 años, las sequías han provocado 650.000 muertes; las tormentas, 577.232; las inundaciones, 58.700; y las temperaturas extremas, 55.736. Son los números duros de Atlas de OMM de Naciones Unidas sobre mortalidad y pérdidas económicas debidas a fenómenos meteorológicos, climáticos e hidrológicos extremos en ese período. El Oeste de EEUU ...

Enfrentamos una “guerra química” (II) 05 mar 2022 Antonio López Crespo Director Como hemos señalado en la primera parte de esta nota (Ver n° 29, feb 2022) la “toxificación del planeta Tierra se intensifica”. Es lo que advierte el relator de Naciones Unidas, David Boyd, que alerta sobre la producción, uso y desechado de productos químicos peligrosos que registran un aumento acelerado. Un ejemplo de ello es el incremento desmedido ...

24 feb 2022 Antonio López Crespo Director A febrero de 2022, el COVID-19 había provocado unos 5,9 millones de muertes. Su irrupción a nivel global a comienzos de 2020, disparó todo tipo de alarmas. Como es natural, un evento tan disruptivo, generó efectos múltiples sobre la población. La pandemia disparó ansiedad, angustia, irritabilidad, estrés y enojo, y la expansión de los casos fatales hizo visible el miedo colectivo y la ...

Grave impacto ambiental, social y económico 21 nov 2021 El fenómeno del colosal desperdicio de alimentos que cada año hacemos los seres humanos no solo muestra la irracionalidad de nuestro modelo de producción y consumo sino que tiene un grave impacto ambiental, social y económico. Casi 1.000 millones Tn de alimentos terminan en la basura y más de 800 millones de personas padecen hambre. Desde el punto de vista ambiental ...

Otra corporación que envenena el medioambiente 21 oct 2021 La agricultura industrial defiende el uso de agroquímicos pese a reconocer que perjudican el medioambiente y la salud humana. Pero quizás pocas de esas defensas exponen una síntesis tan clara como la que expresa el grupo mexicano Sacsa, un conglomerado empresarial de la familia Godoy Angulo dedicada a la comercialización de semillas, fertilizantes y agroquímicos de marcas líderes en el mundo. ...

Predomina la carne pero las dietas ricas en vegetales se expanden 01 sep 2021 Unos 880 millones de seres humanos padecen hambre y 3.000 millones no poseen recursos como para permitirse una dieta saludable. Las dietas de la mayoría en países pobres, está marcada por el alto consumo de alimentos con almidón, que aporta energía pero carece de los nutrientes necesarios para una vida saludable. Venta callejera de verduras en ...

14 jul 2021 Hannah Ritchie Poder llevar una dieta saludable y nutritiva es una de nuestras necesidades humanas más básicas. Sin embargo, miles de millones de personas carecen de ella; sufren de ‘hambre oculta’, deficiencias de micronutrientes como escasez de hierro, calcio, vitamina A o yodo. Hay muchas razones por las que alguien no puede seguir una dieta nutritiva.1 A menudo se debe a que la gente no puede permitírselo. ...

Casi 67 millones de latinoamericanos padecerán hambre en 2030 01 jul 2021 América Latina es tierra de excesos. Quizás en ello resida su magia y también sus padecimientos. Une a la mayor biodiversidad del Planeta, un tercio de las reservas de agua dulce, una cuarta parte de los bosques y las tierras fértiles, en el marco monumental de los Andes y el esplendor del Amazonas. “Los suelos fértiles de Latinoamérica ...

En un documento interno, Nestlé reconoce que sus productos no son saludables 01 jun 2021 Se trata de la mayor corporación alimentaria del mundo. Produce alimentos para bebés, productos de nutrición médica especializada, agua embotellada, café y té, cereales para el desayuno, productos lácteos y de confitería, helados, alimentos congelados, alimentos para mascotas y aperitivos. Es además uno de los principales accionistas de L’Oreal, la compañía de cosméticos más grande ...

Un nuevo alimento que proviene del mar y contribuye a frenar el cambio climático 14 may 2021 Desde hace más de una década el equipo del restaurante Aponiente,*capitaneado por el chef Ángel León, observa e investiga nuevos alimentos y productos todavía ocultos procedentes del mar para incorporarlos a la dieta humana. (*Premiado restaurante de la bahía de Cádiz (España). Ha sido galardonado con tres estrellas Michelin y una estrella verde ...

Constituyen un cultivo para bacterias resistentes a antibióticos 01 abr 2021 En medio de una pandemia que muestra los riesgos de nuestra salud en un contexto de ruptura de las actividades humanas con la naturaleza, un nuevo estudio advierte de una peligrosa simbiosis entre patógenos y partículas microplásticas. Un nuevo estudio desarrollado por Dung Ngoc Pham, Lerone Clark y Mengyan Li, científicos del Departamento de Química y Ciencias Ambientales, del ...

Plantas silvestres comestibles para incluir en tu dieta 07 mar 2021 La pandemia ha revelado de forma brutal las alteraciones que, en los últimos 200 años, los humanos hemos introducido en nuestra relación con el medio ambiente. Nuestro modelo de producción y consumo se asienta en una falsa creencia de “progreso y recursos ilimitados” basada en la convicción de que éramos los “reyes del universo”. Los recursos naturales estaban puestos ...

En 10 años veremos enormes cambios en nuestra forma de alimentarnos 21 feb 2021 Vivimos en un tiempo disruptivo, de innovaciones y cambios extraordinarios. Nuestra forma de alimentarnos tampoco escapará a las transformaciones que dibujan nuestro futuro. Por otra parte, FAO reiteradamente ha señalado que el futuro de la alimentación y la agricultura dependen de si estos sistemas serán capaces de alimentar a la humanidad de forma sostenible y efectiva ...

07 feb 2021 El desarrollo sustentable –que tanto se oye en estos días– está directamente relacionado a los patrones de producción y consumo. El Libro de Cocina Azul, lanzado por Marine Stewardship Council (MSC), propone diez recetas para elaborar pescado sostenible. https://stories.msc.org/es/libro-de-cocina-azul/ La alimentación sustentable es clave para proteger el Planeta. El Libro de Cocina Azul, recientemente publicado por Marine Stewardship Council (MSC) junto a diez chefs de primera línea, ...

Carne vacuna y porcina ya son realidad; ahora el pescado 14 ene 2021 Naciones Unidas ha advertido reiteradamente en los últimos años que es necesario cambiar la dieta y el uso de la tierra si queremos frenar las consecuencias catastróficas del cambio climático. Sus recomendaciones apuestan a un menor consumo de carne y a dietas más equilibradas, con alta participación de vegetales (cereales, legumbres, frutas y verduras). A ello debe ...

Naciones Unidas advierte: el hambre crece en todo el mundo y empeora con la pandemia 07 dic 2020 La pandemia de COVID-19 llegó en un momento en el que el mundo estaba convulsionado y avizoraba una crisis global de magnitud. En enero de 2019, un Informe del Banco Mundial se titulaba “Nubes de tormenta en el horizonte de la economía mundial” y pronosticaba perspectivas poco auspiciosas, con desaceleración, debilitamiento del ...

Países gobernados por irresponsables sufren las consecuencias jul 2020 La pandemia no da tregua en ninguna parte del mundo. El mapa global del coronavirus tras la primera semana de julio, arroja casi 12 millones de contagios y más de 544.000 muertos. Pero muestra su rostro más cruel se muestra en aquellos países gobernados por irresponsables, cómplices, corruptos o simplemente, imbéciles. Término éste que equivale a idiota, necio o persona que ...

La industria alimentaria oculta su presencia jul 2020 Durante las últimas décadas una serie de investigaciones han revelado cómo grandes empresas del petróleo, el tabaco y los medicamentos han “operado” sobre investigaciones científicas y medios de prensa para ocultar los peligros de sus productos. Hay un mundo de lobbistas que trabajan para “disfrazar” la realidad y acomodarla a los negocios de grandes corporaciones. La lucha global contra el cambio climático es un duro ...

LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS ES “INEFICIENTE E INSOSTENIBLE” dic 2019 Necesitamos cambiar los actuales sistemas productivos La tierra soporta una presión creciente de la actividad humana. Solo el uso del suelo para fines agrícolas, ganaderos, silvícolas, y otros usos de la tierra, suponen casi la cuarta parte (23 %) de las emisiones antropógenas de gases de efecto invernadero. Y el cambio climático acentúa esa presión. Por tanto, una gestión sostenible ...

Innovaciones tecnológicas en todo el mundo buscan asegurar nuestra alimentación nov 2019 Enfrentamos un doble y dramático desafío: una revolucionaria y disruptiva transformación productiva y un cambio climático que nos confronta con nuestra propia supervivencia como especie. Esa concurrencia de ambos fenómenos no es sincrónica pero podría constituir –si lo sabemos gestionar–una enorme oportunidad. Es lo que piensan numerosas star-ups que, a lo largo de todo el Planeta, buscan alimentos ...